Vins Gevrey-chambertin Charlopin - Vieilles Vignes - 2012

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes 2012 du Château Charlopin est un vin rouge d'exception de la célèbre région viticole de Bourgogne, dans le sous-région prestigieuse de la Côte de Nuits. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et son élégance, bénéficie des caractéristiques uniques du millésime 2012, marqué par une belle concentration et une maturité des tanins. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et noirs, ainsi que des épices délicates. Le Domaine Charlopin, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, a su tirer le meilleur parti de ce terroir exceptionnel pour offrir un vin raffiné et équilibré.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes sophistiqués et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont d'excellents choix, capables de créer une harmonie gustative avec ce vin. Pour un accord plus régional, essayez un bœuf bourguignon, qui marie parfaitement la richesse du vin avec les saveurs de ce plat emblématique de la Bourgogne.

Servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C pour dévoiler pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé afin de l'aérer et de libérer ses notes subtiles. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis étincelante, puis humez pour apprécier son bouquet de fruits rouges et de notes épicées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, son équilibre et sa finale persistante.