Vins Pommard Bouchard Père & Fils - 2014

Avis Viniou

Le Pommard 2014 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge emblématique de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin monocépage est issu principalement de Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2014 est connu pour sa fraîcheur et sa complexité. La vinification précise de Bouchard Père & Fils met en valeur la richesse et la profondeur du terroir argilo-calcaire unique de Pommard. Située en Bourgogne, cette région jouit d'un climat continental, avec des températures estivales modérées et un automne frais, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens et respectés de Bourgogne, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Pommard 2014, des plats riches et intensément savoureux sont idéaux. Pensez à un bœuf bourguignon, dont la sauce veloutée et parfumée enrichit les tanins soyeux du vin. Un magret de canard rôti aux cerises ou un gibier en sauce apporteront une belle harmonie. Pour une approche locale, associez-le avec un coq au vin à la bourguignonne, où les ingrédients traditionnels font écho à la région et subliment le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard entre 16 et 18°C, après un léger carafage d'environ une heure pour ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, avant de découvrir son nez riche en fruits rouges mûrs et en nuances épicées. En bouche, appréciez sa structure élégante, ses tanins bien intégrés, et sa longueur persistante qui ravit le palais.