Vins Pommard Bouchard Père & Fils - 2016

Avis Viniou

Le Pommard 2016 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne, renommé pour ses vins de grande élégance. Le millésime 2016 se distingue par sa complexité et sa structure, issues du cépage Pinot Noir, cultivé sur un terroir argilo-calcaire caractéristique. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne, alliées aux conditions climatiques fraîches et humides de 2016, offrent un vin aux arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. La Bourgogne, réputée pour sa mosaïque de terroirs, bénéficie d'un climat continental, propice à la production de vins fins. Le domaine Bouchard Père & Fils, avec son histoire riche datant de 1731, est un acteur clé de la région, reconnu pour son engagement envers l'excellence et la qualité.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats qui mettent en valeur son caractère complexe et sa structure élégante. Une côte de bœuf grillée ou un canard rôti s'accordera à merveille avec ses tanins soyeux. En choix végétarien, des champignons sauvages ou une ratatouille peuvent également créer une harmonie gustative. Pour un accord régional, envisagez un bœuf bourguignon, dont les saveurs se marieront parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Pommard à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tanins. Examinez sa robe rubis profonde avant de sentir ses arômes complexes. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en apprécier toutes les nuances et la richesse sensorielle.