Vins Pommard Bouchard Père & Fils - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 de Bouchard Père & Fils, issu de La Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge sec qui incarne le caractère élégant de cette région prestigieuse. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, propice à la production de vins riches et structurés. La Bourgogne, et plus particulièrement La Côte de Beaune, est réputée pour son climat continental et ses variations saisonnières, qui influencent la maturation des raisins. Bouchard Père & Fils, un domaine historique fondé en 1731, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers l'excellence, offrant des vins de qualité supérieure.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité, tels qu'un filet de bœuf en croûte, un coq au vin ou des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort. Les saveurs robustes et les textures onctueuses de ces plats créeront une harmonie avec les tannins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. À noter qu'un bœuf bourguignon traditionnel, un plat régional, constitue également un accord parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes délicats de cerise noire et de sous-bois typiques du Pinot Noir. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et tannins fins, qui conduisent à une finale persistante et raffinée.