Avis Viniou
Le vin Cuvée Préaux 2022 de P. M. Jacquesson est un rouge typique de l’appellation Rully, située dans la région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin se distingue par son millésime récent qui promet fraîcheur et vivacité. Majoritairement à base de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin incarne l'élégance et la finesse avec des arômes de fruits rouges et un soupçon d'épices. Rully bénéficie d'un climat tempéré avec des sols argilo-calcaires, conférant au vin une belle structure et une minéralité. Le domaine P. M. Jacquesson, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins authentiques qui respectent le terroir.
Pour accompagner ce Rully rouge, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui sublimeront ses arômes fruités. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne pourraient également créer une parfaite harmonie gustative avec la minéralité et l'acidité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 °C. Une aération de 30 minutes en carafe permettrait aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets éclatants, puis humez pour apprécier le bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et tanins.
