Avis Viniou
Le Rully Premier Cru "Cuvée Préaux" du Château PM Jacqueson est un vin rouge non millésimé issu de la région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de La Côte Chalonnaise. Ce vin, qui bénéficie de l'appellation Premier Cru, est élaboré à partir de cépages typiques de la région, avec un accent sur le Pinot Noir. La Côte Chalonnaise se distingue par ses sols argilo-calcaires et un climat continental qui favorise la maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins élégants et structurés. Le Château PM Jacqueson est un domaine réputé, reconnu pour sa fidélité aux traditions et son savoir-faire méticuleux en viticulture, qui se manifeste dans la qualité de ses cuvées.
Pour accompagner ce Rully, pensez à des plats qui soulignent sa finesse et sa structure. Les viandes blanches, telles que le poulet rôti ou le veau, feront merveille. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de girolles, accentueront les arômes terreux du vin. Pour une expérience authentique, essayez un coq au vin bourguignon, une recette de la région qui se mariera parfaitement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage, de 30 à 45 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis du vin, humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de prendre une gorgée pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.
