Avis Viniou
Le Rully Premier Cru "Cuvée Préaux" 2019 du Domaine P. M. Jacquesson incarne la finesse et l'élégance caractéristiques des vins de La Côte Chalonnaise. Issu de la Bourgogne, ce vin rouge met en valeur le pinot noir, célèbre pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2019 est marqué par un été chaud, ce qui a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle richesse et des tanins soyeux. Le sol argilo-calcaire de la région apporte une minéralité qui se mêle harmonieusement aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine P. M. Jacquesson, avec son histoire séculaire, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Rully Premier Cru, optez pour des plats à base de volailles grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises qui saura sublimer les notes fruitées du vin. Des plats régionaux tels qu'une poêlée de champignons ou un coq au vin de Bourgogne renforceront l'accord avec les nuances terreuses et complexes du vin. L'onctuosité d'un fromage à pâte molle, comme un Brie ou un Époisses, peut également offrir une expérience gustative mémorable.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et sa subtile touche épicée. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait, associant élégance et longévité.
