Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2017 signé Emmanuel Rouget est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, reconnue pour ses vins d'exception. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 est réputé pour sa belle maturité et son équilibre parfait, reflétant un terroir unique constitué de sols calcaires et argileux. Emmanuel Rouget, un domaine très respecté, perpétue l'héritage de l'oncle Henri Jayer avec des techniques de vinification précises et respectueuses de la qualité du fruit. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des variations saisonnières marquées qui contribuent à la complexité des vins de cette région.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des mets qui mettent en valeur sa sophistication et sa structure. Des viandes légères comme le canard ou le veau s'accordent à merveille, tout comme un filet de boeuf grillé. Pour un accord plus local et traditionnel, une fricassée de champignons sauvages ou un coq au vin seraient des choix parfaits pour souligner les arômes terreux et fruités de ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux apporteront également une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez son bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices douces et notes boisées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, bien équilibrée par une acidité rafraîchissante et des tannins délicats. La finale est longue et persistante, invitant à une nouvelle gorgée.
