Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Barre" 2021 de P M Jacquesson est un vin blanc sec de l'appellation Rully, située dans la région de la Côte Chalonnaise, Bourgogne. Connu pour ses vins blancs élégants, ce terroir offre une expression délicate du Chardonnay, qui est probablement le cépage principal de cette cuvée. L'année 2021 a été marquée par des conditions climatiques variées, conférant aux vins une belle fraîcheur et une vivacité aromatique. La Côte Chalonnaise, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, offre un terroir idéal pour l'expression de ce cépage. P M Jacquesson, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, produit des vins qui honorent la tradition bourguignonne tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour magnifier la pureté du fruit.
Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce Rully avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs subtiles des poissons grillés, accompagnés de légumes de saison, en feraient également un mariage idéal. Pour des plats régionaux, une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne souligneraient parfaitement la finesse et la fraîcheur de ce vin.
Pour apprécier pleinement "Cuvée La Barre" 2021, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe claire aux reflets dorés, puis laissez-vous séduire par son nez aux notes florales et minérales. En bouche, une belle acidité apporte fraîcheur et longueur, révélant des nuances d'agrumes et de fruits à chair blanche.
