Avis Viniou
Le Joseph Drouhin Cuvée Clos des Mouches 2019 est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce vin est principalement composé de Chardonnay, un cépage emblématique de cette région. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant une belle concentration aromatique et une acidité bien équilibrée. La Bourgogne se distingue par ses sols argilo-calcaires, idéaux pour le Chardonnay. Le domaine Joseph Drouhin, fondé en 1880, est reconnu pour son engagement envers des pratiques durables, transmettant une pure expression du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des mets délicats tels qu'un risotto aux champignons, des fruits de mer grillés ou un fromage de chèvre frais. Les saveurs élégantes et la texture soyeuse de la Cuvée Clos des Mouches s'harmoniseront également à merveille avec des plats régionaux comme un poulet à la crème ou des escargots à la bourguignonne, accentuant la richesse minérale et l'élégance du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Il est recommandé de le carafer durant 15 à 30 minutes afin de l'aérer et de permettre aux arômes de s'épanouir. Regardez sa robe brillante et cristalline, appréciez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches au nez, et enfin, savourez sa belle vivacité et son long final minéral en bouche.
