Avis Viniou
Le Joseph Drouhin Cuvée Clos des Mouches 2020 est un vin blanc Premier Cru provenant de Bourgogne, l'une des régions viticoles les plus renommées de France. Bien que sa sous-région et son appellation ne soient pas spécifiées, ce vin demi-sec est issu du Clos des Mouches, un prestigieux terroir de Beaune, connu pour ses sols calcaires et son climat tempéré. Le millésime 2020 offre une belle concentration, résultat de conditions climatiques idéales. Joseph Drouhin est un domaine historique de Bourgogne, réputé pour son engagement en faveur de la viticulture biologique et biodynamique, assurant l'authenticité et la qualité de ses cuvées.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que le saumon en papillote, les crustacés ou les volailles à la crème. Le gras et la diversité aromatique du vin se marieront parfaitement avec des plats riches et crémés. Essayez également une fondue bourguignonne pour une expérience locale authentique et gourmande. Les notes délicates et la minéralité du vin seront rehaussées par ces accords gastronomiques.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exprimer tout son potentiel aromatique. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis portez votre attention sur ses arômes floraux et fruités. En bouche, explorez ses saveurs équilibrées et sa structure délicate, les caractéristiques d'un grand Bourgogne blanc.
