Avis Viniou
La cuvée Clos des Mouches 2021 de Joseph Drouhin est un vin blanc de Bourgogne qui incarne l'élégance et la finesse typiques de cette prestigieuse région viticole française. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin exprime la richesse du terroir bourguignon, avec des techniques de vinification qui cherchent à préserver l'authenticité des arômes. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour la production de vins d'exception. Le domaine Joseph Drouhin, fondé en 1880, est renommé pour son engagement pour une viticulture de qualité et respectueuse de l'environnement, contribuant à sa réputation mondiale.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets délicats tels qu'un risotto aux champignons, des poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre blanc, ou encore un plateau de fromages fins comme le Comté affiné. Les plats régionaux, tels qu'une volaille de Bresse à la crème, sauront magnifier les nuances subtiles du vin. Ces accords mets-vins permettent de révéler la complexité et la pureté des arômes du Chardonnay.
Pour profiter pleinement des qualités de cette cuvée, servez-la à une température de 10-12 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à ouvrir le vin, libérant ainsi ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, observez la robe dorée, humez les parfums de fleurs blanches, de fruits à noyau et de notes minérales, puis goûtez pour découvrir une bouche ample, avec une belle tension et une finale persistante. Prendre le temps d'apprécier chaque étape enrichit l'expérience de dégustation et met en valeur ce vin d'exception.
