Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Clos des Mouches" de Joseph Drouhin, bien qu'il soit non millésimé, provient de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Cette région, reconnue mondialement pour ses vins d'exception, offre un terroir unique avec des sols calcaires et un climat continental idéal pour la culture de la vigne, en particulier le Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le Clos des Mouches est synonyme de tradition et d'excellence, et Joseph Drouhin, un domaine historique, bénéficie d'une réputation exceptionnelle grâce à sa vinification précise et respectueuse du terroir, souvent biologique et biodynamique.
Pour accompagner cette cuvée élégante et complexe, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes floraux et minéraux. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec sa texture soyeuse et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, tels qu’un Crottin de Chavignol, accentueront quant à eux ses notes subtiles de fruits à chair blanche. Pour une touche locale, un poulet à la crème et aux morilles éveille harmonieusement le caractère typique du vin.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 10 à 12°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour ouvrir son bouquet. Prenez le temps d'observer la robe brillante du vin, puis humez son nez délicat et complexe avant de le déguster. Ralentissez chaque gorgée pour apprécier ses subtils arômes, sa texture en bouche et sa finale persistante, révélatrices de la quintessence bourguignonne.
