Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Clos des Mouches 2018 de Joseph Drouhin, est une superbe expression de la Bourgogne. Ce vin rouge provient d'un vignoble prestigieux aux portes de Beaune. Le cépage Pinot Noir, typique de la région, se distingue par son élégance et sa finesse dans cette cuvée. Le millésime 2018 est connu pour son équilibre parfait entre richesse aromatique et structure tannique, grâce à une année climatique exceptionnelle. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ses vins des caractéristiques minérales et complexes. Joseph Drouhin, un domaine familial établi au XIXe siècle, jouit d'une réputation d'excellence et de respect des terroirs bourguignons.
Pour sublimer ce Clos des Mouches 2018, envisagez de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard sauce au cassis. Les saveurs délicates du Pinot Noir se marieront également à merveille avec un coq au vin, spécialité régionale. Pour les amateurs de fromage, un Époisses de Bourgogne créera une union gourmande et typiquement locale.
Lors de la dégustation, servez le vin autour de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Observez sa robe rouge intense aux reflets grenat, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez son harmonie, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prendre le temps de savourer ce Bourgogne vous permettra d'en saisir toutes les nuances subtiles.
