Avis Viniou
La Cuvée Clos des Mouches de Joseph Drouhin est une expression élégante du savoir-faire bourguignon, bien que non millésimé. Situé en Bourgogne, ce vin rouge trouve ses racines dans cette région prestigieuse, réputée pour ses terroirs exceptionnels. La Bourgogne se distingue par son climat continental et ses sols calcaires, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Joseph Drouhin, un domaine historique établi depuis le XIXe siècle, est reconnu pour son engagement envers la viticulture biologique et biodynamique, apportant précision et finesse à ses vins. La réputation du domaine repose sur son respect de la tradition et sa recherche constante de l'excellence.
Pour sublimer les arômes de ce vin magnifiquement structuré, optez pour des plats tels que le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Ces mets aux saveurs riches et complexes se marient parfaitement avec la profondeur du Pinot Noir. Pour une touche régionale authentique, accompagnez ce vin d'un jambon persillé ou d'un fromage Époisses, tous deux emblématiques de la gastronomie bourguignonne.
Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de la carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, humez ses arômes délicats de fruits rouges et de notes florales, avant de laisser sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche vous séduire.
