Avis Viniou
Le vin "Cuvée Clos des Mouches" de Joseph Drouhin est une superbe expression de la Bourgogne, région célèbre pour ses vins raffinés et délicats. Ce 2022 rouge est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le Clos des Mouches, bien que son appellation ne soit pas spécifiée, est souvent associé à des vins de Beaune. Le millésime 2022, grâce à un climat chaud, promet des vins riches et structurés. La région bourguignonne est marquée par des sols argilo-calcaires et un climat continental qui favorisent la complexité aromatique des vins. La maison Joseph Drouhin, fondée au XIXe siècle, jouit d'une renommée internationale pour son savoir-faire et son respect des terroirs.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses nuances subtiles. Un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon traditionnel exalterait ses arômes fruités et terreux. En accord régional, essayez un coq au vin, un classique bourguignon qui complémente harmonieusement le profil de ce Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce Clos des Mouches, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur.
