Avis Viniou
Le Marsannay 2018 du Domaine Trapet Père & Fils est un vin rouge élégant, issu de l'appellation située à l'extrémité nord de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est renommée pour produire des vins à partir du cépage Pinot Noir, qui ici s'exprime avec finesse et complexité. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Marsannay, caractérisé par ses sols calcaires, confère au vin des notes de fruits rouges, d'épices douces et une belle minéralité. Le Domaine Trapet Père & Fils est un acteur historique de Bourgogne, reconnu pour son approche biodynamique qui respectent l'identité du terroir.
Pour sublimer ce Marsannay, privilégiez des mets qui équilibreront ses arômes délicats et son acidité vivifiante. Les charcuteries fines, le filet mignon de porc aux champignons, ou un risotto aux truffes se marieront parfaitement avec ce vin subtil. Sur le plan régional, essayez un bœuf bourguignon, dont la richesse saura dialoguer avec les nuances du Pinot Noir, créant ainsi une symphonie de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce Marsannay 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes tout en adoucissant ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez les arômes fruités et épicés, puis goûtez pour sentir l'équilibre entre fraîcheur, élégance et profondeur.
