Avis Viniou
Le Louis Latour Corton Grand Cru 2006, issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge sec caractérisé par une élégance et une profondeur exceptionnelles. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime bénéficie d'un terroir riche en marnes et en calcaires, typique de l'appellation Corton. Grâce à une vinification soignée et une méthode traditionnelle, ce vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de truffe, amplifiés par un vieillissement raffiné. La région viticole de Bourgogne est réputée pour ses microclimats variés et ses sols uniques, contribuant à la complexité et à la qualité des vins produits. La maison Louis Latour est un domaine historique fondé en 1797, reconnu pour son savoir-faire et ses grands crus emblématiques.
Pour accompagner ce superbe Corton, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, deux classiques de la cuisine française qui feront écho à la richesse aromatique du vin. Un magret de canard rôti ou un civet de lapin aux champignons sont également d'excellents choix. Si vous préférez explorer les saveurs régionales, des escargots à la bourguignonne sublimeront le vin grâce à leurs notes d'ail et de persil.
Pour une dégustation optimale, servez ce Corton Grand Cru à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafater pendant une heure pour permettre à ses arômes complexes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un beau rubis profond. Au nez, appréciez la profondeur des arômes fruités et terreux, puis laissez les saveurs envelopper votre palais, révélant toute la finesse et la puissance de ce grand cru de Bourgogne.
