Avis Viniou
La Cuvée Croix de Monceau 2018 de Terres Secrètes est un Saint-Véran blanc provenant de la Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais, une sous-région réputée pour ses vins frais et aromatiques. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, connu pour produire des vins généreux en arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, souvent soutenus par des notes minérales. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo clémente, offrant des vins équilibrés et savoureux. Le terroir argilo-calcaire du Mâconnais et les pratiques viticoles respectueuses de Terres Secrètes contribuent à l'authenticité du vin. La région se caractérise par un climat semi-continental qui accentue la finesse et la fraîcheur des vins. Terres Secrètes, un domaine coopératif, mise sur une viticulture respectueuse de l'environnement et possède une renommée solide pour ses cuvées de qualité constante.
Pour accompagner ce Saint-Véran, envisagez des plats comme une volaille à la crème ou des crustacés comme les crevettes grillées ou un risotto aux asperges. Optez pour des plats régionaux comme une pôchouse bourguignonne ou des escargots à la bourguignonne pour souligner l'harmonie entre le vin et la gastronomie locale. Ces mets aux saveurs subtiles mettront en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.
Pour déguster la Cuvée Croix de Monceau, servez le vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra de libérer davantage ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe du vin, souvent d'un jaune pâle brillant. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits et de minéraux. Enfin, goûtez le vin en savourant sa texture en bouche et son équilibre entre l'acidité et les notes fruitées. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les nuances de ce Saint-Véran.
