Avis Viniou
Le Saint-Véran Cuvée Croix de Monceau 2022 des Terres Secrètes est un vin blanc de Bourgogne, issu du Mâconnais, reconnu pour ses vins frais et expressifs. Ce vin monocépage est fait de Chardonnay, cépage noble de la région, exaltant la pureté du fruit et l'élégance minérale. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat clément, a permis une belle maturité, reflétant un équilibre entre acidité et rondeur. Le terroir riche en calcaire, typique de Saint-Véran, confère à ce vin une complexité raffinée. Le domaine Terres Secrètes, réputé pour son engagement en agriculture raisonnée, allie tradition et innovation pour sublimer les particularités du terroir bourguignon.
Pour accompagner ce Saint-Véran, privilégiez des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et sa rondeur. Des fruits de mer ou un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc s'accorderont harmonieusement. Les plats de volaille, comme une volaille de Bresse à la crème, typiquement bourguignonne, compléteront également bien les arômes citronnés et floraux du vin. Pour un apéritif réussi, misez sur des fromages à pâte molle ou des chèvres frais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 10 à 12°C. Il n'exige pas de long carafage, mais une aération rapide d'une vingtaine de minutes révélera ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez ses notes de fruits à chair blanche et de fleurs. La dégustation en bouche révélera sa texture soyeuse et son équilibre minéral, offrant une finale rafraîchissante et persistante.
