Avis Viniou
Le vin 2010 Aloxe-Corton Premier Cru "Cuvée Les Moutottes" du Château Capitain-Gagnerot est un Pinot Noir typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et argileux qui donnent naissance à des vins raffinés et complexes. Le millésime 2010 est connu pour sa finesse et son équilibre, résultant en une belle concentration de saveurs. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par le domaine respectent le caractère unique de chaque parcelle. Fondé en 1864, le Château Capitain-Gagnerot jouit d'une longue tradition familiale qui valorise le savoir-faire bourguignon.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce vin avec un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs intenses de ces plats mettent en valeur la richesse et la profondeur aromatique du vin. Pour une expérience régionale, un bœuf bourguignon, grâce à ses saveurs robustes, se mariera harmonieusement avec la complexité du Pinot Noir de cet Aloxe-Corton.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 17 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis plongez dans ses arômes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son élégance et sa structure, révélées par une finale longue et persistante.
