Avis Viniou
Le Clos de Vougeot 2022 de Laurent Roumier est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Clos-de-Vougeot en Bourgogne, région renommée pour ses vins d'exception. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 promet une expression riche et élégante du terroir de La Côte de Nuits. Ce terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits. Le domaine Laurent Roumier, reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et son attention aux moindres détails de la vinification, bénéficie d'un héritage familial ancien qui influence positivement la qualité et la réputation de ses vins.
Pour sublimer le Clos de Vougeot 2022, optez pour des plats qui accentuent ses arômes subtils et ses tannins soyeux. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux baies rouges ou un coq au vin bourguignon se marient parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, une fondue bourguignonne ou du coq au vin seront idéaux. Ces plats mettront en valeur les nuances de fruits rouges et les notes terreuses du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement le Clos de Vougeot 2022, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, observez sa robe intense sous une lumière naturelle. Ensuite, faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes complexes, parmi lesquels les fruits rouges mûrs, les épices douces et la sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement.
