Avis Viniou
Le Marsannay 2017, "Cuvée Les Genelières" du Domaine Philippe Naddef, est un vin rouge raffiné de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Connue pour ses Pinot Noirs d'exception, cette région offre un terroir riche en argile et calcaire, idéal pour ce cépage exigeant. Le millésime 2017, marqué par une maturité précoce et une belle concentration, donne au vin des saveurs de fruits rouges intenses et une structure élégante. Le Domaine Philippe Naddef, avec son approche méticuleuse de la vinification, allie tradition et innovation, renforçant ainsi sa réputation d'excellence dans la région.
Pour accompagner ce Marsannay, pensez à des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux fruits rouges ou une côte de veau aux girolles se marieraient à merveille. Pour un accord régional authentique, optez pour un coq au vin bourguignon. Ces choix culinaires sublimeront l'harmonie et la complexité aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Si possible, laissez-le s'heure aérer une heure en carafe pour révéler pleinement ses arômes délicats de cerise, framboise et nuances épicées. Commencez par observer sa robe pourpre, puis humez ses notes fruitées et florales avant de goûter sa structure équilibrée et ses tanins fins. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et l'élégance de cette cuvée.
