Avis Viniou
Le Domaine Philippe Naddef, installé à Marsannay dans la célèbre région viticole de La Côte de Nuits en Bourgogne, propose avec sa cuvée "Les Genelières" un vin rouge de 2016 qui incarne parfaitement le savoir-faire de cette terre d'exception. Le vin est élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2016 se caractérise par une année de défis climatiques, qui a néanmoins permis une expression élégante et raffinée des vins. Le terroir de cette région, avec ses sols calcaires et son climat tempéré continental, confère au vin une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le Domaine Philippe Naddef jouit d'une réputation solide pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectant l'intégrité du fruit et du terroir.
Pour accompagner ce Marsannay, pensez à des plats qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa finesse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seront des choix parfaits, enrichissant les notes fruitées et terreuses du vin. Les plats bourguignons classiques tels que le bœuf bourguignon ou les escargots apporteront également une harmonie culinaire et un clin d'œil aux racines de ce vin.
Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, servir le vin à une température avoisinant 16 à 18°C est recommandé. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante, puis portez un premier regard olfactif sur les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique, une dégustation tout en délicatesse et subtilité.
