Avis Viniou
Le Domaine Philippe Naddef, situé en Bourgogne, produit cette cuvée Les Genelières 2015 qui est un vin rouge d'exception, typique de l'appellation Marsannay dans la Côte de Nuits. Ce millésime est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui prospère sur les sols calcaires de cette région réputée. 2015 a été une année particulièrement ensoleillée, offrant des vins riches en arômes de fruits rouges et noirs, avec des tanins soyeux. La vinification traditionnelle en fûts de chêne accentue la structure et la complexité aromatique du vin. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est connue pour son climat continental, ses collines bien exposées et ses traditions viticoles ancestrales.
Pour accompagner cette Cuvée Les Genelières 2015, envisagez des plats tels qu'un coq au vin, une viande en sauce ou un filet de bœuf aux morilles. Vous pouvez également explorer des accords régionaux tels qu’un fromage de l'Époisses ou un jambon persillé bourguignon, qui feront ressortir les nuances fruitées et épicées du vin tout en enrichissant l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes est conseillé pour aérer le vin et révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis limpide, humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées avant de le déguster lentement pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante.
