Avis Viniou
Le Marsannay "Cuvée Les Genelières" 2002 du Domaine Philippe Naddef est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement issu du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à refléter les subtilités du terroir. Millésime 2002, un des meilleurs des dernières décennies, il offre un équilibre exquis entre fruité et minéralité. La Côte de Nuits, reconnue pour ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat continental idéal pour la viticulture, contribuant à la complexité et à la finesse des vins. Le Domaine Philippe Naddef, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs générations, est reconnu pour son expertise et son engagement envers une vinification respectueuse et précise.
Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce Marsannay à des plats savoureux comme un boeuf bourguignon ou un magret de canard grillé. Ceux-ci souligneront les arômes délicats de fruits rouges et les notes terreuses du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert créent également une belle harmonie gustative. Des plats régionaux tels que le coq au vin sont d'excellents compagnons culinaires à considérer pour mettre en valeur le caractère bourguignon de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage préalable de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, détectez des arômes complexes de cerise griotte, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son élégance, sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce vin dévoile toute sa personnalité à chaque étape, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.
