Avis Viniou
Le Ladoix Premier Cru "Cuvée La Micaude" 2008 du domaine Capitain Gagnerot est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin se caractérise par son cépage principal, le Pinot Noir, qui offre des arômes complexes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes de sous-bois et d'épices. Le millésime 2008, avec ses conditions climatiques fraîches, a permis de produire des vins d'une grande élégance et aux tannins bien structurés. Le terroir de Ladoix, avec son sol argilo-calcaire, contribue à la finesse et à la minéralité de ce vin. Fondé en 1802, le domaine Capitain Gagnerot est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, lui conférant une solide réputation dans la région.
Pour sublimer ce Ladoix Premier Cru, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Parmi les plats régionaux, un bœuf bourguignon se mariera parfaitement avec la structure et l'acidité de ce vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l'époisses, souligneront également sa complexité aromatique.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler l'ensemble de ses arômes. Observez la robe rubis éclatante, puis prenez le temps de découvrir les arômes fruités et épicés au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est une invitation à la découverte sensorielle de la Bourgogne.
