Avis Viniou
Le Ladoix Premier Cru "Cuvée La Micaude" 2012 du domaine Capitain-Gagnerot est un vin rouge prestigieux issu de la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est majoritairement composé de Pinot Noir, un cépage qui exprime avec élégance la typicité et la finesse du terroir bourguignon. Le millésime 2012 a offert des conditions météorologiques qui ont conduit à des rendements modestes mais de grande qualité. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et marneux, offrant aux vins une belle minéralité. Fondé en 1802, le domaine Capitain-Gagnerot allie tradition et innovation, proposant des vinifications soignées pour valoriser au mieux le potentiel de chaque cru.
Pour sublimer ce Ladoix Premier Cru, optez pour des accords avec des plats savoureux mais délicats, tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une côte de veau aux morilles. Un fromage de la région, comme l'Époisses ou le Comté, fera également honneur à ce vin. Les arômes fruités et épicés de la cuvée s'harmonisent parfaitement avec des plats qui soulignent son élégance.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 30 minutes pour s'ouvrir et exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa noble robe pourpre, sentez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse et persistante.
