Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 2016 "Cuvée Les Battaudes" du Château de Melin est un vin blanc d'exception originaire de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin révèle une complexité harmonieuse, grâce à un millésime 2016 caractérisé par une bonne maturité et une belle fraîcheur. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré, confère au vin des arômes élégants de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales. Le Château de Melin, avec son histoire riche et sa méthode de vinification soignée, perpétue la tradition d'excellence propre à la région.
En matière d'accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet s’accorde magnifiquement avec des mets délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons grillés comme le bar ou la dorade, accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les plats régionaux de Bourgogne, tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un fromage à pâte molle tel qu'un Chaource, sublimeront ses notes subtiles tout en préservant l’équilibre gustatif.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Commencez par examiner sa robe dorée brillante. Portez-le ensuite au nez pour apprécier ses arômes complexes et élégants. En bouche, laissez-vous séduire par sa belle structure, son acidité équilibrée et sa finale persistante. En respectant ces étapes, vous découvrirez toutes les nuances de ce vin exceptionnel.
