Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Les Battaudes" 2019 du Château de Melin est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète le millésime 2019, caractérisé par des conditions climatiques optimales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et son microclimat favorable, permet de produire des vins d'une grande finesse et complexité. Le Château de Melin, fort d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour révéler l'élégance et la richesse aromatique de ses vins.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords gastronomiques tels que des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des langoustines grillées. Un fromage comme le Comté affiné pourrait également être un excellent choix. À noter que les plats bourguignons, tels qu'une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, s'harmonisent magnifiquement avec ce vin, mettant en valeur ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et ses notes subtiles de noisette.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle minéralité qui persistent longuement. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la profondeur et la complexité de ce remarquable Chassagne-Montrachet.
