Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Les Battaudes" 2020 du Château de Melin est un vin blanc prestigieux issu de la région Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Réputée pour ses vins blancs élégants à base de Chardonnay, cette appellation offre un vin au bouquet complexe mêlant arômes de fruits à chair blanche et notes florales délicates. Le millésime 2020 est particulièrement prometteur, bénéficiant d'une maturité idéale grâce au climat tempéré et aux sols calcaires riches qui caractérisent les vignobles de la région. Le Château de Melin, fort de son histoire et de sa tradition viticole séculaire, est reconnu pour son excellence et son savoir-faire.
Pour sublimer le caractère raffiné de ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches. Un filet de sole au beurre blanc ou un risotto crémeux aux truffes s'accorderaient également à merveille, rehaussant la minéralité et la complexité aromatique du vin. Ne manquez pas de le déguster avec des spécialités bourguignonnes telles qu'un fromage de chèvre local.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez le bouquet expressif pour déceler les nuances fruitées et florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance aromatique. Laissez évoluer chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.
