Avis Viniou
Le Chablis 2021 Cuvée Montserre du Château de Beru est un vin blanc sec, typique de son appellation. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit pleinement sur le terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2021, bien que délicat, a su produire des vins d'une grande finesse, avec une acidité rafraîchissante et une minéralité distinctive. Situé dans la région viticole du Chablisien, le Château de Beru bénéficie d'un climat continental idéal et de conditions géologiques particulières qui confèrent au vin ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales. La réputation du domaine repose sur une longue tradition de viticulture respectueuse de l'environnement et des terroirs.
Pour accompagner ce Chablis, envisagez des fruits de mer délicats tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un poisson grillé aux agrumes ou une volaille à la crème sauront également sublimer ses nuances. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé bourguignon ou un fromage de chèvre local, tel qu'un Crottin de Chavignol, pour accentuer sa vivacité et sa salinité.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 10 à 12°C. Une légère aération de 20 à 30 minutes dans un verre ou une carafe permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par apprécier sa robe claire et brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour capturer ses parfums fins et minéraux. Enfin, goûtez-le lentement, en savourant sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce Chablis s'annonce comme un choix rafraîchissant et élégant pour de nombreuses occasions.
