Avis Viniou
Le Chablis Cuvée Montserre 2020 du Château de Béru est un vin blanc sec remarquable issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Chablisien. Ce millésime tire son caractère de son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, qui confèrent au vin une minéralité distincte et une fraîcheur incomparable. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement utilisées par le Château de Béru permettent au vin de conserver son authenticité et son élégance. La région de Chablis, en Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, influençant le profil aromatique du vin par des notes citronnées et florales. Le Château de Béru, doté d'une riche histoire, est reconnu pour sa passion dans la préservation des méthodes authentiques et sa réputation d'excellence dans la production de Chablis raffinés.
Pour accompagner ce Chablis, optez pour des plats tels que des huîtres fraîches, dont l'iode se mariera à merveille avec la minéralité du vin. La volaille à la crème ou un plateau de fromages de chèvre affinés mettront également en valeur la richesse aromatique du vin. Pour une expérience authentique, essayez des escargots à la bourguignonne, un plat régional qui complétera parfaitement les saveurs complexes de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de 10 à 15 minutes avant la dégustation permettra au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par regarder sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez pour découvrir des arômes de fleurs blanches et de citron confit. En bouche, le vin révélera une belle tension et une finale longue et élégante. Chaque étape de la dégustation favorise une immersion dans l'univers raffiné de ce vin exceptionnel.
