Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge 2015 "Cuvée Coteaux des Moines" de Bouchard Père & Fils est un vin d'exception qui incarne la finesse et l'élégance de la région bourguignonne. Issu de l'appellation régionale Bourgogne, ce Grand Cru sec témoigne d'un savoir-faire ancestral. Le millésime 2015 est remarquable pour sa maturité et sa richesse aromatique, résultant des conditions climatiques favorables cette année-là. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental à influences méditerranéennes, offre au vin des arômes complexes et une belle structure en bouche. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des domaines les plus anciens et respectés de Bourgogne, réputé pour son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront ses arômes fruités et sa structure tannique raffinée. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses accompagneront également parfaitement ce vin. Les saveurs d'un canard rôti ou d'un plat de champignons sauvage offriront une harmonie gustative exquise, accentuant la profondeur du vin et sa complexité aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne Rouge à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses notes fruitées et florales. Observez sa robe d'un rouge rubis éclatant, puis inspirez ses nuances de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez-le en savourant son équilibre et ses tanins délicats pour une expérience sensorielle complète.
