Avis Viniou
Ce Bourgogne Rouge 2017 "Cuvée Coteaux des Moines" de Bouchard Père & Fils provient de la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Réputée pour ses vins élégants, cette appellation régionale met en avant principalement le cépage Pinot Noir. Le millésime 2017 est généralement considéré comme équilibré, offrant des vins avec une belle fraîcheur et des tanins souples. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires, influence profondément les caractéristiques du vin, lui conférant une complexité et une finesse particulières. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens et respectés domaines de Bourgogne, connu pour son savoir-faire traditionnel et sa qualité constante.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa subtile complexité et ses arômes de fruits rouges. Un filet de canard rôti ou un coq au vin mettra en valeur ses tanins souples et ses notes épicées. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon offriront une harmonie parfaite, renforçant le lien entre le vin et son terroir d'origine.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger temps de carafage, environ 30 minutes, aidera à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez les arômes de cerise, de framboise et de délicates touches boisées. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa longueur persistante. Ces étapes permettront de vivre une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse de ce Bourgogne.
