Avis Viniou
Le Bouchard Père & Fils Corton 2001, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, La Côte de Beaune, est un vin rouge d'une grande finesse. Cette cuvée Le Corton, composée de Pinot Noir, se distingue par sa capacité à allier richesse et élégance. Le millésime 2001 offre une belle maturité, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. Les sols calcaires et marneux de l'appellation Corton, associés à un climat continental, offrent un terroir exceptionnel qui contribue à sa complexité. Bouchard Père & Fils, un domaine historique créé en 1731, est reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, produisant des vins d'une qualité irréprochable.
Pour sublimer ce Corton, optez pour des plats de caractère comme un bœuf bourguignon, un magret de canard aux cerises, ou une fricassée de cèpes. La richesse et la profondeur du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets, offrant une expérience gustative mémorable. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou un bon époisses affiné seront également des compagnons idéaux, mettant en valeur le profil aromatique du vin.
Concernant la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat, avant de plonger votre nez dans son bouquet subtil et évolutif. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant une complexité de saveurs et une jolie persistance en bouche. Carafez-le une heure avant pour libérer tout son potentiel aromatique et profiter pleinement de cette expérience unique.
