Avis Viniou
Le Corton Grand Cru Cuvée Corton-Renardes 2005 du domaine Capitain-Gagnerot est un vin rouge d'exception issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2005, réputé pour sa qualité remarquable en Bourgogne, confère à ce vin une structure élégante et un potentiel de garde notable. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols riches en argile et calcaire, et son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers rigoureux, contribuant à créer des vins d'une grande profondeur et sophistication. Le domaine Capitain-Gagnerot, fondé en 1802, est une maison historique de Bourgogne, reconnue pour sa maîtrise de la vinification traditionnelle et son respect du terroir.
Pour sublimer ce Corton Grand Cru, privilégiez des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou des gibiers. Les saveurs prononcées de ces plats s’harmoniseront parfaitement avec les nuances complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois de ce vin. En accord régional, une belle pièce de bœuf charolais grillée saura également révéler tout le potentiel de ce Corton.
Pour profiter pleinement de ce Corton-Renardes 2005, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure sera bénéfique pour libérer ses arômes enchanteurs. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond et brillante, puis découvrez le bouquet aromatique en portant le verre à votre nez : cerises mûres, cassis et des notes épicées subtiles. Enfin, laissez-vous emporter par la rondeur et l’élégance en bouche, appréciant sa finale longue et persistante.
