Avis Viniou
Le Domaine Cornu présente ici un Corton Grand Cru 2015, avec sa cuvée "Les Maréchaudes", un vin rouge emblématique de la Bourgogne. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante, typique de la Pinot Noir, cépage prédominant dans cette région. Le terroir de La Côte de Beaune, connu pour son sol argilo-calcaire, confère au vin finesse et complexité. La Bourgogne, jouissant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, influence le profil gustatif des vins. Domaine Cornu, reconnu pour son histoire séculaire, allie tradition et modernité dans la vinification.
Pour accompagner ce Corton Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux champignons. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de lièvre, révèleront également la profondeur du vin. Pour une expérience régionale authentique, une coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon rehausseront les arômes et tanins délicats de cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures pour révéler pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis profonde avant de prendre le temps de savourer son bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa complexité, sa rondeur et ses tanins soyeux. Ce moment de dégustation promet d'être une belle exploration sensorielle.
