Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2017 du domaine Joseph Drouhin est un vin rouge élégant et raffiné provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses Pinot Noirs délicats et complexes. Ce millésime, marqué par une belle maturité, offre des arômes de fruits rouges frais et une structure tannique subtile. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une finesse remarquable. Le domaine Joseph Drouhin, fondé à la fin du 19e siècle, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de la nature, mariant techniques traditionnelles et savoir-faire moderne, afin de produire des vins équilibrés et authentiques.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune 2017, envisagez de l'associer à un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Ces plats mettront en valeur ses notes fruitées et sa structure tannique douce. Des fromages affinés comme le brie truffé ou un époisses, spécialité locale, accompagneront également merveilleusement ce vin, créant une symphonie de saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafier environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis brillant, puis humez ses arômes de cerises et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante, révélant tout le charme d'un grand vin de Bourgogne.
