Avis Viniou
Le Saint-Véran "Cuvée Croix de Montceau" 2022 du Château Terres Secrètes est un vin blanc issu de la région célèbre de Bourgogne, dans le Mâconnais. Réalisé à partir de chardonnay, ce millésime offre une merveilleuse expression de son terroir. En 2022, les conditions climatiques ont permis au raisin d'atteindre une belle maturité, conférant au vin des arômes intenses de fruits à chair blanche. Le sol calcaire, typique de la région, donne une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le domaine Terres Secrètes, reconnu pour son engagement coopératif et ses pratiques respectueuses de l'environnement, s'efforce de produire des vins authentiques qui reflètent le patrimoine bourguignon.
Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des plats légers et délicats. Un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé s'accordera parfaitement à sa fraîcheur. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, complètent également très bien ce vin. Si vous souhaitez rester dans une ambiance locale, pourquoi ne pas essayer une volaille à la crème et aux morilles, un classique de la Bourgogne qui accentuera les nuances subtiles du vin?
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran autour de 10 à 12°C pour mettre en valeur sa fraîcheur vivifiante. Un léger carafage de vingt à trente minutes peut être bénéfique pour laisser les arômes s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe limpide et brillante du vin, sentez les notes fruitées et florales qui se dégagent, et savourez sa texture onctueuse et sa finale minérale en bouche.
