Avis Viniou
Le Bonnes-Mares 2022 du Domaine Bart provient de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, renommée pour ses vins rouges d'exception à base de Pinot Noir. Ce vin se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorisant une maturité optimale, conférant au vin des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices délicates. Le terroir de Bonnes-Mares, avec son sol argilo-calcaire, contribue à l'intensité et à la profondeur du vin. Le Domaine Bart, avec une histoire riche et une réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui respectent et valorisent le potentiel du terroir.
Pour sublimer le Bonnes-Mares 2022, optez pour des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles que le filet de bœuf ou le magret de canard. Des plats en sauce légère, comme un coq au vin, souligneront harmonieusement la richesse aromatique du vin. Pour une touche régionale, le bœuf bourguignon est un choix parfait, mettant en avant les saveurs et le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement ce Bonnes-Mares, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures pour libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur, la structure tannique et la longue finale, pour une expérience de dégustation raffinée.
