Avis Viniou
Le Dubreuil Fontaine 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse d'Aloxe-Corton, située au cœur de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin exprime la finesse et la complexité du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, a permis d'élaborer des vins concentrés avec une belle structure tannique. Le terroir unique d'Aloxe-Corton, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le domaine Dubreuil Fontaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins élégants et harmoniques depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa structure. Les saveurs de champignons ou de truffes s'harmoniseront également délicieusement avec ce vin. Parmi les spécialités régionales, un Epoisses affiné sera un accord délectable, amplifiant les nuances subtiles du Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez le Dubreuil Fontaine 2022 légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, afin de révéler au mieux ses arômes. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tannins, signe d'un grand vin de Bourgogne. Accordez-lui quelques minutes d'aération pour apprécier pleinement ses complexités.
