Avis Viniou
Le Domaine du Lycée Viticole vous présente sa Cuvée Les Teurons 2018 de Bourgogne, un vin rouge caractérisé par l'élégance et la finesse typiques de la région. Bien que l'appellation ne soit pas précisée, sa provenance de cette région viticole prestigieuse suggère l'utilisation de cépages Pinot Noir, emblématiques de la Bourgogne. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une bonne concentration des arômes. La région de Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui contribuent à des vins d'une grande complexité aromatique. Le Domaine du Lycée Viticole, bien que méconnu, bénéficie d'une tradition viticole formatrice et d'une réputation confirmée pour sa qualité pédagogique et œnologique.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte de veau. Des plats à base de champignons sauvages, tels que les cèpes ou les morilles, souligneront les nuances terreuses du Pinot Noir. Vous pouvez aussi opter pour la cuisine bourguignonne traditionnelle, comme un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur les arômes profonds et fruités de la cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité. Il est conseillé de le carafier une à deux heures afin d'aérer le vin et de réveiller ses arômes subtils. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante avant de découvrir au nez des senteurs de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et équilibrée qui termine sur une note finale persistante et harmonieuse.
