Avis Viniou
Ce vin rouge de 2016, "Cuvée Les Teurons", provient du prestigieux Domaine du Lycée Viticole en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, on peut s'attendre à un cépage bourguignon classique tel que le Pinot Noir, caractérisé par son élégance et sa complexité. Le millésime 2016 a été marqué par une météo capricieuse, mais a donné naissance à des vins concentrés et bien équilibrés. La Bourgogne est connue pour ses sols calcaires et un climat continental qui confèrent au vin finesse et minéralité, tandis que la tradition viticole et le savoir-faire du domaine enrichissent encore le caractère du vin.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets qui joueront sur sa complexité aromatique et sa structure. Un bœuf bourguignon, par exemple, amplifiera les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats à base de champignons ou de gibier, tels qu’un civet de lièvre, s’accordent harmonieusement avec la texture soyeuse et les arômes terreux. Pour une touche régionale authentique, accompagnez ce vin d’un coq au vin ou d’un jambon persillé qui souligneront la typicité bourguignonne du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et ses nuances subtiles. Ce vin est une véritable expression de la Bourgogne qu'il faut savourer avec tous les sens.
