Avis Viniou
Le Domaine du Lycée Viticole propose avec sa cuvée "Les Teurons" un vin rouge de Bourgogne qui fait honneur à l'année 2021. Cette cuvée provient probablement de cépages emblématiques de la région tels que le Pinot Noir, célèbre pour ses arômes de fruits rouges et son élégance. Le millésime 2021 en Bourgogne a été marqué par des conditions climatiques variées, favorisant une belle expression du terroir. La Bourgogne est connue pour son sol calcaire et son climat continental, qui se traduisent par des vins délicats et complexes. Le Domaine du Lycée Viticole, imprégné d'une riche histoire, est réputé pour ses méthodes traditionnelles et son engagement éducatif dans la viticulture.
Pour sublimer cette Cuvée Les Teurons, je vous recommande de l'associer à des plats de viande blanche, tels qu'un poulet rôti à la moutarde, ou encore à des mets de la cuisine bourguignonne comme un bœuf bourguignon. Ces plats accentueront le profil fruité et la finesse du vin, tout en assurant un équilibre parfait en bouche. Les fromages affinés, en particulier un comté, feront également ressortir ses nuances aromatiques.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, appréciez en bouche sa structure élégante et sa longueur.
