Avis Viniou
Le Cuvée Montée Rouge 2022 du Domaine Lycée Viticole est un vin rouge Premier Cru qui provient de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Cette région est réputée pour ses terroirs exceptionnels et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, les caractéristiques générales de la Bourgogne suggèrent un terroir composé de sols calcaires et marneux, idéal pour exprimer la complexité du cépage utilisé, généralement le Pinot Noir, reconnu pour sa délicatesse et ses arômes fruités. Le millésime 2022 offre une structure équilibrée, avec une acidité soutenue, typique d'une année marquée par des conditions climatiques relativement stables. Le Domaine Lycée Viticole, fort de son histoire éducative et viticole, jouit d'une réputation de transmettre savoir-faire et tradition, garantissant des vins qui honorent l'héritage bourguignon.
Pour accompagner cette Cuvée Montée Rouge, envisagez des plats raffinés comme un bœuf bourguignon ou un canard rôti. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin s'harmoniseront merveilleusement avec ces plats charnus. Pour une touche régionale, un coq au vin de Bourgogne mettra parfaitement en exergue les tannins souples et l'acidité du vin. Des fromages comme l'Époisses ou le Brie de Meaux apporteront également une complémentarité riche en textures et saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes en plongeant le nez au-dessus du verre, décelant des notes de cerise, de terre et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, outil précieux pour une expérience de dégustation mémorable.
