Avis Viniou
Le Meursault 2015 de Coche-Dury est un vin blanc prestigieux issu de la Bourgogne, notamment de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins blancs d'exception à base de Chardonnay. Ce millésime de 2015 offre une richesse et une complexité remarquable, grâce à un terroir unique : sols argilo-calcaires et un climat semi-continental. Les techniques de vinification précises et traditionnelles de Coche-Dury renforcent les arômes de fruits à noyau et de noisettes grillées, tout en préservant une belle minéralité. La région de Meursault est marquée par des coteaux bien exposés et une histoire viticole riche, consolidée par des domaines d'exception comme Coche-Dury, qui jouit d'une réputation mondiale pour ses vins purs et élégants.
Pour mettre en valeur ce Meursault, optez pour des plats qui sauront souligner sa richesse et sa profondeur aromatique. Des mets tels qu'un saumon à l'unilatérale, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto aux champignons créent un équilibre entre la texture crémeuse du vin et des saveurs délicates. Pour une expérience bourguignonne authentique, un jambon persillé ou un coq au vin blanc seraient des choix harmonieux qui respectent la tradition régionale tout en mettant l'accent sur les caractéristiques du vin.
Privilégiez une dégustation à une température de 12 à 14°C pour apprécier pleinement l'aromatique et la structure du vin. Observez sa robe dorée et brillante, puis laissez-vous séduire par les arômes de fleurs blanches, de fruits mûrs et une subtile note de beurre envoûtant. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, ainsi que sa finale longue et minérale. Coche-Dury Meursault 2015 est à déguster avec attention, pour apprécier la complexité qui émergera au fil du temps.
