Avis Viniou
Ce Meursault 2019 du prestigieux domaine Coche-Dury est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune, dans la région de Bourgogne, réputée pour ses vins blancs d'exception à base de Chardonnay. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et sec, a produit des raisins d'une grande maturité, traduisant un équilibre parfait entre richesse et vivacité. Les sols argilo-calcaires de Meursault confèrent à ce vin des arômes complexes de fruits à chair blanche, de noisette et de minéralité. Coche-Dury, un domaine viticole familial et incontournable, est reconnu pour son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification, produisant des vins d'une pureté incroyable et d'une complexité rare.
Pour sublimer les arômes et la texture de ce Meursault, optez pour des mets raffinés tels qu'un homard grillé ou un poulet à la crème de morilles. Les plats régionaux comme un jambon persillé ou une volaille de Bresse à la crème s'accorderaient également à merveille, rehaussant la fraîcheur et l'élégance du vin. Les notes beurrées et de fruits secs se marient particulièrement bien avec un risotto aux truffes pour une expérience gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le idéalement entre 12 et 14°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe dorée, laissez-vous envahir par ses arômes subtils au nez, puis dégustez en bouche pour découvrir sa rondeur et sa longueur exceptionnelle. Un vin à savourer lentement pour en apprécier toutes les subtilités.
