Avis Viniou
Le Marsannay 2016 du Domaine Philippe Naddef est un vin rouge élégant de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce cru, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, se distingue par des arômes subtils de fruits rouges et des notes légèrement épicées. Le millésime 2016, caractérisé par une maturation lente, offre une belle structure tannique et une acidité équilibrée. Le terroir de Marsannay, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère une finesse et une fraîcheur particulières à ce vin. Situé au cœur de la Bourgogne, le Domaine Philippe Naddef bénéficie d'une riche tradition viticole, alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Marsannay, des plats tels qu'un boeuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises seraient parfaits. La finesse et l'élégance du vin se marieraient également bien avec des mets végétariens comme un risotto aux champignons. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d'un époisses, un fromage de Bourgogne, dont les saveurs puissantes s'accorderont harmonieusement avec les tanins et la fraîcheur du vin.
Pour déguster ce Marsannay, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa longueur agréable. Ce rituel de dégustation vous permettra d'apprécier pleinement les caractéristiques raffinées de ce vin de Bourgogne.
