Avis Viniou
Le Marsannay 2018 du domaine Sylvain Pataille est un vin rouge de Bourgogne, provenant de la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Réputé pour ses Pinot Noir expressifs, ce terroir bien drainé offre des vins d'une belle finesse et complexité. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, a donné des raisins bien mûrs, permettant une belle concentration aromatique. Sylvain Pataille, respecté pour son approche biodynamique, privilégie une vinification attentive, soulignant la pureté du fruit et l'expression du terroir. Le domaine, connu pour sa qualité constante, a solidifié sa réputation depuis sa création, devenant un pilier de l'appellation.
Pour accompagner ce Marsannay 2018, optez pour un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon, des plats qui compléteront ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Des plats régionaux tels qu'une coq au vin ou des escargots de Bourgogne sublimeront également ses saveurs. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons pourrait créer une belle harmonie avec ce vin.
Servez ce Marsannay à une température avoisinant les 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge intense, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour découvrir toutes ses nuances.
